《走读广西》是一档由广西壮族自治区文化和旅游厅、广西广播电视台主办，广西壮族自治区图书馆及广西广播电视台交通广播承办的文化阅读融媒体栏目。在“读”与“行”中汲取前行的力量，围绕我区各地优质文旅资源共同策划打造覆盖全网多个平台的融媒体产品，通过一本本桂版好书、一场场精品文旅主题活动，为受众打开了解广西的窗口，让阅读真正成为一种生活方式。

本期节目

今天你好好吃饭了吗？

— 慢食文化 —

快餐文化带来消费错觉和生活焦虑？

食物的力量如何改变人们的生活？

什么是“慢是文化”？

在书籍里阅无止境  在人生中游刃有余

《我吃故我在：慢食与文化》

作者：爱丽丝•沃特斯

译者：刘诚

出版社：广西师范出版社

有声书签·时光领读人

编辑畅享

主持人：这本书有哪些亮点？设计上有哪些巧思？

王佳睿：这本书的亮点我觉得非常多，它有着非常强烈的现实关怀。首先它在谈吃，但是谈的又不仅仅只是吃。它深挖了食物背后其实很多的深层次的社会问题，比如说：广告盲目渗透、儿童用餐娱乐化、反季食品泛滥成灾、粮食浪费严重等等。

其中，作者有一个观点比较有意思，就是他深扒暴饮暴食是如何被当做“快乐”出售给消费者的，他揭露了“快餐文化”带来的一种消费错觉和生活焦虑，揭露了快餐行业背后很多的隐藏成本，批评了很多快餐业善于制造，就是小庆幸的这种广告手段，戳穿了快餐行业有一种又快又便宜的假象。

另外，他以食物为媒，重新重申了一个顺应时令照料土地的重要性，就是说咱们的饮食习惯和一系列生态问题其实是息息相关的。比如我们不良的一些饮食习惯可能会导致社会结构扭曲，从而引发像全球气候变暖、过度捕捞、生物多样性减少等一系列的生态问题。总的来说，就是倡导我们人与自然之间和谐相处，明白吃饭它不仅仅是一个小事情。

这本书在设计上来说，我们用了一个非常小的开本的设计，它其实一本我们通常说的“口袋书”，就只有我的巴掌这么大，所以它非常适合随身携带，方便大家及时阅读。

另外在它的装帧上，我们采用了内外封一体化的设计。它的护封跟内封其实是共用一张纸来印刷的，它的正面是它的护风，然后背面它的内封这么做会比较环保又实用，大家拿在手上整体的感觉也比较舒服。在色彩设计上，我们用的都是比较鲜艳明快的色调，给人一种清新之感，我们设计其实是很契合“慢食”这个主题的。

主持人：编辑过程中有什么印象深刻的经历？是否有遇到难题？如何解决和突破的？

王佳睿：编辑过程总体来说还是比较顺利的。因为作者爱丽丝·沃特斯他本身就是一个有着旺盛精力，以及拥有强烈表达欲望的一位作者。所以他平时在社交媒体上面也是非常活跃的，我们跟他沟通也是比较顺畅。他的行文也非常简洁、干净，大家阅读的时候就会有一个很清晰的感受，并且他分享了很多的干货。

而译者刘诚老师，她本身是一位文学素养很好的记者，她翻译得很棒，整个译文对话感很强，非常流畅。我很多朋友拿到这本书都表示一口气大概就是两三个小时就可以把这本书给读完了。

我们跟“雅里”这个图书品牌其实是老搭档了，合作起来也非常的顺利。

如果说编辑过程当中遇到什么难题的话，应该就是这本书的设计上。因为除了大家看到的比较好看的这个封面设计，我们其实在它的版式设计上面也花了很多心思。当时我们其实是原先做了一个“初雪”的版式设计，但是在复印的过程中临时接到通知，要进行修改。当时我正好在上海出差，而且还是在作者的家里面讨论选题，急急忙忙地和印务老师远程进行协商，怎么对它的版式一个处理。好在我们的印务老师也十分靠谱，及时解决了这个问题，所以才没有延长这本书的制作周期，耽误它上市时间。所以这本书整体做下来虽然说比较顺利，但是也有一些小波折，所幸最后面做出来了顺利来到各位读者朋友们的手上。

名家推荐

在本书中，沃特斯令人信服地向世人证明，饮食对地球的未来产生深远的影响。

——《时代》

这本美好的书告诉我们，在人类历史的这个时刻，我们需要接纳拥抱“照料”“多样性”“万物互联”“简单”“平衡”等价值观。这本书激发我用不同的方式行事。同样，它也会激发你。

——《我们能做什么？》作者简•方达

在这本温暖、充满激情色彩及个人色彩鲜明的书中，爱丽丝•沃特斯为改变我们的饮食方式提出了一个极有说服力的理由。书中没有行话，也没有大话，爱丽丝只在她最关心的事情上逡巡着墨。我要把这本书送给所有我爱的人。

——《拯救我的李子》作者如斯•赖希尔

“慢食主义”是一种美食态度

是一种文化传承

更是一种健康的生活方式

认真并用心地去慢慢地享受一顿美食

学习并支持这顿美食背後的努力及传统

这对饮食文化所能带来的影响

是超乎想像的

希望你可以稍作停顿

重新审视自己的生活习惯

品味「慢食文化」中的

慢之美、慢之健康

无论生活再忙碌，也要记得好好吃饭哦～