5月17日，在第15个“中国旅游日”到来之际，广西图书馆以《舌尖上的广西“非遗”——解码桂菜里的山水人文地图》为主题，举办了一场独具特色的专题讲座，吸引了众多美食爱好者、文化学者及旅游从业者的关注参与。本次讲座通过线下讲座与线上直播相结合的形式进行，特邀广西经贸职业技术学院文化旅游学院院长宫斐教授担任主讲嘉宾，为观众带来一场关于桂菜文化的饕餮盛宴。

讲座现场

讲座伊始，宫斐教授巧妙结合视频与图片，开启“味觉记忆唤醒”之旅。随着屏幕上一道道桂菜佳肴的呈现，观众仿佛置身于桂菜的美食世界，嗅觉与味觉被瞬间激活，对桂菜的探索欲望愈发强烈。

在深入讲解桂菜的文化符号时，宫斐教授指出，桂菜有着深厚的稻作文化根基。“赖‘那’而食用”，“那”在壮语中代表着稻田，桂菜诸多美食皆以稻米为基础衍生而来，从传统的五色糯米饭，到各种米糕、米制小吃，无不彰显着稻作文化在桂菜中的重要地位。“一‘味’通行：万物皆可酸”是桂菜又一鲜明特色。酸笋、酸豆角、酸梅等酸味食材广泛应用于桂菜烹饪中，如闻名遐迩的螺蛳粉，酸笋的独特酸味便是其灵魂所在。宫斐教授表示，桂菜中的酸不仅是一种味觉体验，更是一种文化传承，体现了广西人民对食材保存与风味塑造的智慧。

讲座还设置了有奖互动环节，观众们积极回答有关桂菜的历史、特色、发展等问题，热烈的氛围将讲座推向高潮。

有奖互动

桂菜作为广西文化的重要组成部分，承载着广西人民的情感与记忆。从日常饮食到重大节庆，桂菜都扮演着不可或缺的角色，它不仅是味蕾享受，更是广西文化传承与发展的有力见证，是广西人民文化自信的生动体现。

本次讲座，不仅是对桂菜文化的一次深度挖掘与传播，更是在“中国旅游日”到来之际，为广大民众提供的一种全新的文化旅游体验，通过桂菜这一独特的文化符号，让更多人了解广西的山水之美、人文之韵，为中国旅游日增添了一抹独特的桂菜文化亮色，也为提升广西文化影响力，推动广西文化旅游融合发展贡献了一份力量。